Progetti realizzati
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Dalla padella alla brace
La finalità dell'iniziativa, che ha avuto luogo nel primo quadrimestre dell'anno scolastico 2003/2004, è il recupero delle tradizioni alimentari della Brianza e la realizzazione di un elaborato che raccogliesse le ricette della cucina brianzola. In occasione della festa del santo patrono le classi della scuola elementare A.Moro di Biassono hanno iniziato a conoscere i cibi tradizionali del territorio, preparando insieme a scuola la torta paesana, cucinata dalle mamme e assaggiata da tutti.
Sono state, quindi, intervistate le nonne, alle quali è stato chiesto se anche le loro mamme cucinavano quel dolce per la festa patronale. Da questa semplice indagine è emerso che un tempo gli ingredienti utilizzati erano più poveri e le nonne ed i nonni sono state inviati a scuola a parlare delle tradizioni della cucina di quando loro erano bambini. L'incontro si è rivelato particolarmente interessante, divertente ed istruttivo perchè i nonni hanno raccontato, anche, il loro modi di vivere. Al termine dell'incontro hanno raccomandato alle alunne ed agli alunni di non sciupare il cibo e di cercare di mangiare in modo semplice, utilizzando cibi freschi e semplici, come facevano loro da piccoli.
Un altro momento importante è stata la visita all'ambiente della cucina della cascina, ricostruita presso il Museo Civico C. Verri. Il signor Tremolada, volontario dell'associazione G.R.A.L. che gestisce il museo, li ha accolti molto calorosamente ed ha mostrato loro tutti gli arredi e gli utensili, nominandoli anche con il nome in dialetto ed illustrandone il funzionamento e l'utilità. L'incontro è stato documentato con foto e disegni.
Altro materiale è stato raccolto chiedendo ai genitori proverbi sul cibo e ricette tipiche.
È stato poi realizzato un libro, raccontando l'incontro delle bambine e dei bambini con i cibi del passato e la conoscenza di alcuni piatti e prodotti tipici.
Al termine dell'anno scolastico è stato poi allestito un semplice spettacolo teatrale, basato sulle tradizioni ed i canti di alcune regioni italiane che ha entusiasmato sia le alunne e gli alunni sia i genitori.
I protagonisti di questo progetto sono stati le classi quarte della scuola primaria A. Moro dell'Istituto comprensivo Statale San Giorgio di Biassono, in collaborazione con il Museo Civico Carlo Verri di Biassono.
Il docente referente è la professoressa Daniela Fini.
Ringraziamo:
Il sig. Tremolada, volontario dell'associazione G.R.A.L.
Il Museo Civico C. Verri, per l'ospitalità e la collaborazione.
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